Concours de cuisine note à note 2023

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Concours proposé par Artistes Idoines

Concours non PARTAGEOS.
Le but de cette 11e édition est de considérer le gaspillage et les pertes. Ouverture des inscriptions pour la onzième édition du concours de cuisine note à note, qui se tiendra en septembre 2023, organisé par l’Inrae-AgroParisTech International Centre for Molecular and Physical Gastronomy Roisin Burke (TU Dublin), Yolanda Rigault (Paris) et Hervé This (Inrae-AgroParisTech). Le thème de cette édition sera tournée vers le gaspillage et les pertes alimentaires. Le concours se divisent en trois catégories, celle des chefs professionnels, des étudiants et des amateurs. La Cuisine Note à Note est la technique culinaire qui consiste à utiliser des composés purs pour produire des aliments (des “mets”).

La cuisine note à note est une partie du large Projet Note à note, qui vise notamment à contribuer à l’alimentation en 2050

https://www.agroparistech.fr/agenda/concours-cuisine-note-note

Lieu du concours : AgroParisTech - INRAE - Campus Agro Paris-Saclay, place de l’Agronomie, Palaiseau, France

Gain proposé par la galerie :

Des prix seront donnés par les partenaires. Les meilleurs résultats feront l'objet d'une large diffusion, notamment à la presse et sur des sites Internet, tels ceux du Centre international de gastronomie moléculaire Inrae-AgroParisTech et de l'Académie d'agriculture de France.

Concours se déroulant du dimanche 1 janvier 2022 au dimanche 20 août 2023 Début de l'exposition en galerie vendredi 8 septembre 2023 Fin de l'exposition en galerie vendredi 8 septembre 2023

Concours terminé

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Présentation du diffuseur

Artistes Idoines

Groupement d'artistes en quêtes d'avenir prospère.